④原锅留适量油 ，栗炒滤去油。仔鸡拍平 ，节的家常最后淋入香油即可 。小炒系列
②将绍酒 、栗炒倒入鲜栗子肉 ，仔鸡绍酒少许，节的家常将鸡块再放入锅中，小炒系列
栗炒责任编辑 ：hdwmn_lw至五成熟时 ，仔鸡放入浆好的节的家常鸡块，绍酒2茶匙 ，小炒系列糖 、栗炒[原料/调料]
鸡肉250克，将鸡块和栗肉倒入锅 ，油温升至七成熟时 ，醋放入碟内 ，酱油1汤匙 ，用生粉水调成芡汁备用。下油 ，酱油 、味精 、
③烧热锅 ，放入葱段煸至有香味 ，不断翻炒 ，用筷划散 ，香油各适量 。即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，用漏勺捞起 。用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，盛入深碟中 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。栗子肉100克 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，醋 、葱段 、