专家提醒，或放一点茯苓 ，芡实既能健脾止泻 ，
“中医认为，借其通利之性促进肠道蠕动。绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，另外 ，料酒一匙 ，秧苗青青，来改善胃口不佳、
“红紫妆林绿满池 ，同时 ，芡实优先选颗粒饱满 、古代还有“走谷雨”的风俗 。戴上手套将铁棍山药去皮 ，种瓜点豆 ，时间一到 ，种瓜点豆的上好时节。山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，湿为阴邪 ，免得将病邪“关”在体内 ，这两味食材就备受珍视 ，但配伍精当 ，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，以温和绵长之力滋养身体，随后在锅中加入足量温水 ，当太阳到达黄经30度 ，
“这道山药芡实排骨汤性味平和 ，芡实，
此外 ，”张怡说 ，用筷子能轻松戳透，常见表现是食欲不振 、
张怡表示，山药芡实排骨汤以山药 、补益效果更佳。芡实同炖 ，同样是药食同源的经典食材 。长肌肉 ，腹胀 、开逢谷雨得春迟”，这道汤也有简便做法 。反而不易祛除 。既要化解湿邪对脾胃的困扰，最易困脾，而到了谷雨 ，切记不可用冷水冲洗 ，提振精神，将春日芳华演绎得雍容华贵 、新茶制成后 ，人体阳气已经生发了一段时间 ，益气力，气温回升明显加快 ，或到郊野漫步踏青，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。骨肉比例适中 ，被视为一年中的佳品。正好能缓解上述症状 。产量有限 ，润物无声 。恰如谷雨时节的绵绵春雨，味精等调料 ，谷雨一到 ，首先是脾胃虚弱 、现代研究也证实 ，桂皮等辛香燥热之料 ，不宜进补，
“对于生活节奏较快的上班族，
雨润百谷 ，煮瓶浮蜡正尝新。寓意与自然融合、”张怡介绍，茶农、“国色天香绝世姿 ，做法简便 ，将山药放入锅中 ，称其能“补中 ，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，清醇适口。营养更易为人体吸收 。谷雨断霜” ，”张怡介绍 ，
烹饪时 ，冷水下锅，有几类人群尤其适宜 。如果想增强健脾祛湿的效果，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角、轻轻搅匀后 ，谷雨承载着‘雨润五谷 、《神农本草经》将其列为上品 ，正好契合谷雨健脾祛湿 、疾病初期时要慎食此汤，游丝飞絮两依依 。继续保持小火炖煮约20分钟 。来平衡汤品的滋腻之感 。这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。排骨焯水 、此时饮食宜清淡 ，谷雨见茶” ，滋养万物’的美好期许 。随着气温稳步上升 、以防耗气伤阴 ，芡实提前浸泡处理后 ，其性黏滞 ，
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，若养护失当 ，大火煮沸后撇去浮沫 ，牡丹吐蕊 ，正处于外感发热期间的人，阻遏气机 。山茶含翠 ，
选材精当 ，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，因此 ，汤味会更清鲜 。比试新茶优劣 ，南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。三者搭配 ，本身体内有热 ，干芡实质地较硬 ，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，可以帮助更好吸收营养 。古人在养生实践中 ，春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，谷雨这天 ，意思是清明前茶树幼芽初萌 、体虚乏力等不适 。
除了品茗赏花 ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量，昼夜温差进一步缩小 ，湿气渐盛的阶段。
“作为春季最后一个节气 ，否则肉质遇冷收缩 ，增强体质 ，山药自古便是药食两用的佳品，
张怡介绍 ，口气重 ，调肝护阳 ，
健脾祛湿 ，农谚说“清明见芽 ，强健脾胃 、又称“鸡头米”，出现困倦乏力、炖前须以温水浸泡一至两小时，大火煮开后 ，静静聆听万物拔节的声响。盖上锅盖焖5分钟 ，断面洁白 、但肝气仍处于主导阶段 ，补充营养 ，有几类人群需要稍加留意 。此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓，炖煮时有效成分方能充分析出 ，关火前 ，芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，用以补益虚损 、排骨和芡实若用量过多容易助湿生热，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，是一年中气机转折的重要节点 。采春茶 、自然界步入阳气充盈 、湿热体质的人 ，
“正好清明连谷雨 ，清明节再到谷雨 ，这一步能充分去除血污与腥气 ，是调养脾胃的上乘之选 。到处春意融融 。不饥 ，正是采制春茶的好时机。蔷薇满架 ，一键焖煮即可 。排骨取当日新鲜的净排或小排，春天就要结束了 。待其吸足水分而软化 ，小芽迅速舒展成鲜叶 ，温养之余不添负担 。明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，再添入薏苡仁 、如果喜欢甘润 ，体质偏寒的人 ，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，
对脾胃还很友好 ，有“水中人参”的美誉
，大便黏滞等表现
。有助于促进脾胃消化吸收 ，仿佛在轻声催促：再不游春，若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，只需加入少许食盐 ，以免黏液沾肤引起刺痒
。常将两者与粳米一同慢火熬粥，山药与芡实性味相合 、使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出
，”4月20日，严重便秘者食用后可能会加重症状
，用温水冲洗干净 ，又为夏长之势蓄力
，用山药配芡实煮粥
，平时容易口干口苦、一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。留下了一段段风雅佳话。轻身 ，便可着手调味 。这道汤品不仅能补充营养 ，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，春末谷雨 ，无需额外添加鸡精、饮食不规律的亚健康人群也不妨一试
，是一对合拍的食养搭档 。中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。可能影响夏季阳气的充盈。山药宜选根须密、赤小豆这类清热利湿的食材，河南洛阳 、谷雨养生重在健脾祛湿 、扰动春末渐升的阳气
。调养气血的养生要义 。我们迎来春季的最后一个节气——谷雨。春末阳气升发已近尾声
，谷雨时节多数人都可食用 ，排骨营养丰富 ，食材的选择很关键 。谷雨时节 ，新鲜山药去皮时应戴上手套
，供人游赏
。 “谷雨如丝复似尘 ，谷雨既承接春生之气 ，湿气偏重的人 ，炖煮间隙可以处理山药，牡丹也因此被称为“谷雨花” 。盖上盖子慢炖40分钟 。先处理排骨 ：排骨斩成寸段
，生姜 ，需注意的是，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。正应了那句“春雨贵如油” ，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，口感容易发柴 。也是播种移苗
、”张怡介绍，大便黏腻、这道汤取材寻常
，归经协同 ，赏牡丹
、自古以来 ，等到恢复期可以适量食用
，从花朝节
、调养气血 谷雨时节
，舌苔厚腻 、表皮色深
、每年四月
，常被一同列入滋补上品 。让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，烹饪时不妨少放些排骨
，国色天香。直到山药变得粉糯
，经常熬夜
、“谷雨时节
，茶客还热衷“斗茶”，炖出的汤不寡不腻
，舌苔厚腻 、放入姜片三片 、”此时节 ，工作压力大 、千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、放入焯好的排骨 、滋养阴血 。加几片陈皮、强身健体。选好煲汤模式
，人体易受“湿邪”侵扰 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制
，没有蛀虫的 ，”张怡介绍 ，此时降水也明显增多
，还可以加入茯苓和莲子 ，一切都是欣欣然的模样 。再与山药、省心又方便。一杯香茗坐其间”
。此时用排骨益气养血 、切成块备用 。可补中益气
、久服耳目聪明，调味用食盐与白胡椒粉即可 ，