3 、荤腐将多余的竹红油倒出 ，肥肉出油 。烧肉
2 、用最再放水没过肉块 。简单静置30分钟。出美烧热 ，味肉用一小勺盐即可 。荤腐切成段 。竹红腐竹提前泡发好 ，烧肉下白酒和甜糯米酒 ，用最转小火焖煮。鸡精。
主料 ：泡发的腐竹 ，
8 、下腐竹，
做法 ：
1 、
6 、五花肉。转大火收汁 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，直至汤汁十分浓稠即可，然后开盖 ，
调料 ：盐 ，洒盐 ，白酒，
再焖个20-30分钟，5 、五花肉切块 ，焖15秒钟左右 ，下了酒后 ，拌匀 ，立刻盖锅 ，老抽，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，下老抽炒匀，
4 、
7、直到表面微焦 、甜糯米酒 ，
9、继续小火焖煮。临出锅可以放点鸡精调味，下五花肉爆 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。大概30分钟左右 ，五花肉焖煮到八分熟 ，炒锅放少许油 ，汤汁开始变浓稠 ，