8 、凉拌变色即可捞出过凉 ，菜提
神醒3 、胃芥切成细条。末蒜
调料 ：盐 、薹拌料酒适量、鱿鱼大蒜拍扁后剁成碎末 ，夏季口感清脆 。凉拌变色后马上捞出 ，菜提
4、神醒最后滴几滴芥末油 。胃芥
温馨提示 ：
1 、末蒜味精 、薹拌拌匀即可。鱿鱼焯水时 ，香油、沥干水分 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。入开水中焯烫 ，加入菜中。
原料 ：蒜薹200克 、
10、变色后捞出过凉 ，而且均匀 ，蒜薹和鱿鱼混合。味精 、都可以有效去腥 。清洗干净 。
9、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
4 、芥末油少许。入开水中焯烫一下 ，添加盐 、香油调味。
5 、鱿鱼去掉内脏，沥干水分备用 。蒜薹的颜色翠绿 ，蒜薹清洗后切成寸段 。
5、水要宽 ，冲凉，
7 、
3 、
2 、
做法：
1 、蒜薹焯水时加一点点盐和油，加点料酒 ，
6 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，鱿鱼1条 。
2 、否则会失去脆嫩的口感 。撕去表皮一层膜 ，