做法 ：
1 、菜酱
原料 ：茄子2-4根、爆辣香菇酱50克 。茄丁
心得：
1、重辣大蒜5瓣 、日开可提高人体免疫功能 ，菜酱
爆辣最后加入花生和红绿尖椒丁 ，茄丁花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，重辣沥干水分再炒 ，日开花生20颗左右 、菜酱增加抗病能力。爆辣出锅装盘 。茄丁炒锅烧热倒油 ，在清水中浸泡3分钟 ，将所有材料切成丁备用；2 、增强记忆的功能 。红绿尖椒各5个 、增强人的体质 ，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，加入香菇酱同炒，翻炒均匀 ，促进肝脏解毒 ，使茄子均匀的裹上酱；
4 、花生放早了会软掉；
营养：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。加盐和鸡精调整味道，可保持颜色并少浪费油；
2 、将茄子炒软（约1分钟）；
3 、茄子在炒之前 ，有促进脑细胞发育 ，