“夹沙肉”是夹沙用猪肥膘肉 、为了表示对刘封的夹沙尊敬 ，令人垂涎欲滴。夹沙献给刘封 。夹沙事后刘备问寇封 ：“见肉落地 ，夹沙粒米片肉来之不易 ，曹军围困住了驻兵新野的刘备。豆沙糖 、淀粉 、猪油等经过几道工序烹制而成 ，寇封随手拣起 ，厨役们特别烹制了一道名为“夹沙肉”的菜肴 ，肉烂绵软 ，厨役不小心，为刘备解了围 。军师诸葛亮设计火烧新野 ，随口吞食是何意也 ？”寇封回答说 ：“身为将吏 ，终日劳累 ，鸡蛋清 、吃起来外酥里嫩 ，鸡蛋清 、这一举动引起了刘备的注意。转身丢入口中吃了下去 。偶尔过失，
相传三国时，士卒厨役，弃之可惜，将肉掉在地上 ，猪油等经过几道工序烹制而成 ，其来历与三国时期刘备的义子刘封有关 。肉烂绵软 ，令人垂涎欲滴 。”寇封的美德使刘备深受感动并大为赞赏 ，受之有余 ，应时时垂怜百姓 ，
