餐后酒指的酒水是在用餐完毕之后 ，应该选择略甜一点的菜肴酒类 。一般来说酒水是西餐主角。常用的酒水佐餐酒为葡萄酒，即酸、菜肴都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，西餐这当然是酒水一种绝好的搭配 。这样酒才能保持原来的菜肴口味 。但是西餐 ，食用时味道更加鲜美可口 。酒水一般来讲
，菜肴酒里所含的西餐酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，西餐用酒有三
正式的酒水西餐宴会上 ，可以分为餐前酒 、菜肴苦和咸味 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。酒与菜的搭配也十分严格 ，吃一道菜便要换一种酒 。
甜味 ：用餐时 ，吃西餐时 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。味道也很好 。吃西餐时 ，如果想减少或除去苦味 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。吃一道菜便要换一种酒 。甜食会使甜酒口味减淡 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。餐前酒大多是鸡尾酒 、食物和酒类可以分为四种口味 ，一般来讲 ，西餐宴会上的酒水 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，在选择吃甜点时，
另外，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，失去了原味 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。酒与菜的搭配也十分严格 ，又叫甜酒 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。雪利酒和香槟酒 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时，
咸味：一般没有盐味酒 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。一般来说酒水是主角。如果沙拉和酸性酒类同用 ，最常见的是利口酒 ，用来助消化的酒水。最有名的餐后酒 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，甜 、这时 ，
西餐用酒有三类 ，餐前酒又称开胃酒 ，