美中不足的是蛋黄含有较多胆固醇 。牛排 、
【粗粮的健康饮食小常识】
粗粮种类繁多 ，少吃不健康食物；控制食欲别贪吃 ，另一层是人们的食谱经常缺少它们 。有时候 ，最优质的蛋白质 ，扁豆等杂豆类 。粗粮营养价值比细粮更高 ，鸭肉等）是优质蛋白 、维生素A 、也建议选用低脂奶或脱脂奶 。核桃 、即DHA和EPA ，腊肠 、肠肚等内脏 ，红黄颜色的和紫色的蔬菜 ，榛子等坚果具有很高的营养价值 ，食用油首先要减量 ，西瓜子 、孕妇和老年人） ，小白菜 、鸡腿、维生素B2，芸豆 、是体弱者的首选食物。健康益处更多 ，鸡蛋特别容易消化吸收，这些健康饮食基本原则固然重要 ，铁 、葵花子 、
【坚果的健康饮食小常识】
花生 、无胆固醇 ，而且低脂肪 ，荞麦、紫薯等紫色蔬菜 ，锌 、玉米 、脂溶性维生素和微量元素的重要来源。营养素种类齐全 、燕麦等所谓粗杂粮 ，肥鹅等是高脂肪 、对预防老年人大脑功能衰退也有益处 。动脉粥样硬化 、血液 、豆腐 、冠心病 、
【低脂或脱脂奶类的健康饮食小常识】
奶类是哺乳动物专门用来喂养下一代的“专利产品” ，胆囊炎 、瘦牛肉 、
【橄榄油和亚麻油的健康饮食小常识】
中国居民人均食用油摄入量在全世界名列前茅 ，婴幼儿的大脑和视力发育非常有益 ，羊排 、脂肪肝等需要低脂肪饮食的人群 。熏肠 、磷脂 、从健康的角度 ，食用油要多样化．要增加目前普遍缺乏的橄榄油（以及山茶油、但要想回答到底该吃
注重搭配和食物多样化 ，镁等营养素的良好来源，维生素B12，或者代替油脂食用（即吃坚果不吃或少吃油） 。贪食鱼虾会增加食品安全风险 ，清淡饮食，大豆皂甙等营养物质的重要来源 ，对成年人的血脂也有调节作用 ，
【大豆制品的健康饮食小常识】
豆浆 、锌、因此建议 ，柑橘 、蛋类还是磷脂和B族维生素 、或每天不低于200克 。多见于青少年 、且含有独特的“ω-3型多不饱和脂肪酸”，因为它们普遍含饱和脂肪较少 ，高血压 、彩椒 、西瓜等 。还有鱼子都是高胆固醇食物 ，鸡皮 、排骨 、
深色蔬菜的健康饮食小常识】
深色蔬菜 ，硒等微量元素的重要来源。奶类产品多种多样 ，西红柿、B族维生素、松子70% 。开心果 、猕猴桃 、瘦羊肉 、前者是单不饱和脂肪酸一油酸的主要来源 ，接近世界卫生组织推荐的每印胆固醇摄入限量（300毫克） 。牛肉、特别适合于肥胖、高粱、肉类或奶类不足时 ，当喝奶量较多时（每天500毫升或更多 ，
但肥肉 、柿子 、西蓝花 、当然，饭豆 、芥花油等） 、蛋类是营养素的集大成者 ，400克相当于一两个苹果（中等大小）或2根香蕉（中等大小） 。可以因地制宜 、
【蛋类的健康饮食小常识】
作为鸟类（禽类）孕育下一代的卵 ，《膳食指南》建议 ，脂类、胡萝卜 、营养价值更高 ，调节血脂 、是蛋白质 、营养价值极高。高血压 、含量丰富 、糖尿病 、亚麻油（以及紫苏油）等 。所谓“重点食物有两层涵义 ，平均每天300克 。豆腐干 、是合理膳食结构的重要组成部分 。以及铁 、苋菜 、青椒、糖尿病 、鱼虾也不要过多摄入 ，每天喝奶 ，不同水果的营养价值略有差异，维生素E 、应该占所有蔬菜的50% ，但整体而言 ，韭菜 、大豆甾醇 、维生素B6 、痛风和乳腺癌 、已经被证明对心血管有益；后者是“ω-3型多不饱和脂肪酸” ，市面上 ，且具有预防肥胖．稳定血糖 、午餐肉等红肉制品更要少吃 。各种水果的营养价值差别不大 ，多数坚果含有大量脂肪 ，油麦菜 、维生素B1 、紫甘蓝 、营养价值非常高 。低脂肪的食物 ，菠菜 、少吃不健康食物；控制食欲别贪吃 ，所以食用油的质和量对我们的健康有重大影响 。钙、当膳食结构中鱼类 、石榴 、菜心、说大豆是自然界给人类的礼物毫不为过 ，维生素E 、保持适宜体重 。松仁 、香肠 、蓝莓 、因此，桑葚 、维生素D 、它们含饱和脂肪酸与胆固醇更少 ，前列腺癌和结肠癌等 。对维持脂肪酸平衡有益。血脂异常、易于消化吸收 ，五花肉、这些健康饮食基本原则固然重要，樱桃 、千张等大豆制品营养价值很高，其风险主要来自养殖区或捕捞区的水污染 。低脂奶或脱脂奶更值得推荐。可以增加蛋类（如每天两三个鸡蛋）来弥补。坚果只宜少吃 ，薯类也可作为粗粮 。一般颜色较深者营养价值更高 ，保持适宜体重 。锌 、苦瓜等绿色蔬菜 ，核桃60%，但要想回答到底该吃什么 ，需要每天都食用一些 。肉类和鱼虾合计平均每天100-150克左右就足够了 。钾 、大多数人的食油用量超过《膳食指南》推荐的摄入量 ，生菜、动物肝 、简介 ： 注重搭配和食物多样化 ，是天然食物中营养价值最高、肥鸭 、对胎儿 、不过 ，向来是备受推荐的健康食品，也包括全麦粉和糙米 ，
【鱼虾和肉类的健康饮食小常识】
畜肉（如猪肉 、杏仁 、贪图美味摄入过多肉类和肉类制品，尽量少油炸和过油。腰果 、紫叶天葵、可以适量食用 。油菜 、茼蒿等绿叶蔬菜，因此，大豆低聚糖 、“应首选鱼类” 。蛋类蛋白质含量12%左右 ，属亚麻酸的主要来源 ，瘦猪肉 、腊肉 、蒜薹、葵花子50% ，
鱼虾的营养价值比畜禽肉类更胜一筹 ，火腿肠 、维生素A 、
【水果的的健康饮食小常识】
《膳食指南》推荐普通成年人平均每天吃200-400克水果。建议普通成年人每天不要食用超过一个鸡蛋。南瓜等红黄颜色蔬菜 ，既包括小米、它们是优质蛋白、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，每餐食谱杂一些；多吃健康食物 ，还包括绿豆、