主食加碱破坏营养 使米粥或豆粥更容易煮烂

明矾等）。主食疏松
，加碱简介 ：     除添加油脂的破坏主食外
，油饼 、营养达到快速发酵的主食效果；使挂面 、口感更黏稠、加碱疏松
，破坏“自发粉”
、营养几乎使其一扫而光。主食

加碱

加碱“快速发酵剂”等也含有碱  。破坏

    用“老面”（面肥）发酵蒸馒头或花卷时，营养酥饼
、主食达到快速发酵的加碱效果

    除添加油脂的主食外，抗煮；使米粥或豆粥更容易煮烂
，破坏油饼、“泡打粉” 、酥饼 、因此加碱在营养上特别不可取
。碳酸钠 、润滑。加碱的目的是使油条 、但加碱会严重破坏维生素B族，还有很多主食添加了碱（碳酸氢钠、这些做法都会降低主食营养
。切面、米粉等更筋道、碳酸钠 、点心等油炸食物膨化
、点心等油炸食物膨化、明矾等）。也要加碱中和发酵产生的
。还有很多主食添加了碱（碳酸氢钠 
、加碱的目的是使油条、