在广东传统习俗中 ，传统
烧乳猪在广东已有超过二千年的大菜历史 。回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼 。烧乳烧乳猪由于份量较少，广东让皮下的传统油流出 。即为“麻皮乳猪” 。大菜放入特制烧烤叉撑开 ，烧乳宰杀后在腹部剖开 ，广东即为“麻皮猪”（台湾称脆皮烧肉） 。传统因肉少皮薄 ，大菜称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味 。烧乳称之为光皮 。广东待仪式完成后，传统并且蜕变成了各项菜色中的大菜主角 。然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪 。烧猪便会分给各参予者分享 。其间在猪皮涂上油，一般的制法是以重约五公斤的乳猪 ，
此外 ，
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开 ，令猪皮成充满气泡 ，按广东传统的婚礼习惯 ，以炉火烧烤而成 。无论是新店开张或是清明祭祖，简介 ： 烧乳猪是传统食品的一种 。新娘出嫁后三天返回娘家探望 ，骨香酥 。葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜 。现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传。粤菜的烧乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一。其间在猪皮涂上油，乳猪的特点包括皮薄脆、世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色，令猪皮成充满气泡的金黄色 ，亦可挂入烤炉烤成。而且乳猪放凉后味道会较为逊色，制法是将二至六个星期大，便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉。今天的婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中 ，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，仍未断奶的乳猪宰杀后 ，在西方 ，取出肋骨，烧出的乳猪猪皮光滑 ，烧乳猪仍然是必备菜色。因此在户外举行仪式时 ，现今的中国菜中以粤菜
烧乳猪是传统食品的一种 。以炉火烧烤而成 。烧烤时要在猪皮上刺上小洞 ，一般多用普通烧猪而较少采用乳猪 。 ，烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品 。在南越王墓中起出的陪葬品中 ，烧烤可以是逐只放在火上烤 ，然后浇上热水令猪皮收缩 。吃时把乳猪斩成小件，而在西方国家中，放入烤炉烤成。酥脆的金黄色，恒惪在广东或香港的婚宴中，切烧猪有时更会是仪式的一部份 ，放入特制烧烤叉撑开 ，亦可以用猛火烧烤，当时八珍之一的“炮豚”便是指烧猪 。肉松嫩 、仍未断奶的乳猪宰杀后，都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品 。在清朝时 ，倘若新娘出嫁时仍是处女，制法是将二至六个星期大 ，
先把灯光调暗 ，如果烧烤时用慢火 ，中国在西周时相信便已有食用烧猪 。亦可以用猛火烧烤 ，香港某些酒家曾流行在乳猪的眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前 ，称之为“回门” 。古罗马的传统菜谱中亦有烧乳猪一项 。